Nos Cuvées

Brut Cuvée 5000

Brut Cuvée 5000

Accord mets & Champagne

A servir avec des fruits de mer ou des sushis. Notes d’agrumes, caractère plus floral, notes de menthol, réglisse, thym avec une pointe toastée. Le nom de la cuvée fait référence au premier tirage (mise en bouteilles) que nous avons fait ensemble en 1993 et qui était de 5000 bouteilles ! Servir à 9 – 11 °C.

  • Assemblage : 30% Pinot Meunier 35% Pinot noir 35% Chardonnay - 15 % de vins de réserve
  • Crus : Mardeuil, Damery, Fleury-la-Rivière
  • Dosage : 8g/l
  • Flaconnage : bouteille 750ml

Vieillissement dans nos caves : minimum 40 mois

Potentiel de garde : se conservera facilement 3 à 5 années en caves


Informations

Nature des sols : argilo-calcaire

Age moyen des vignes : entre 25 et 45 ans

Méthode de culture : viticulture durable, en passe de certification HVE niveau 3